诸城市宏德机械制造有限公司提供上海麻鸭屠宰生产线成套设备- 宏德机械有限公司。
企业视频展播,请---播放视频作者:诸城市宏德机械制造有限公司
为了生产的鸡肉产品,毛鸡从鸡场到屠宰厂要经过一系列的操作及处理过程,整个生产过程要符合严格的卫生条件要求,从而终生产出合格的鸡肉产品。
肉鸡在屠宰之前,先要把鸡从鸡舍抓到鸡筐内,运输到屠宰厂的待宰区,然后卸载到屠宰厂内。毛鸡被挂到屠宰线上,经过电晕、宰杀、净血、---、掏瞠、检测、冷却、分级、包装等一系列环节。由于生产和加工过程的复杂性,诸多因素可能降低出肉率和禽体等级,终影响公司的整体效益。
饲养过程中的---因素、屠宰之前的鸡只---、屠宰设备调试不当,以及加丁过程中的操作失误等均会造成禽体品质下降,影响企业的整体效益。因此,提高出肉率和禽体品质,是增加效益的前提。事实上,各公司间由于管理水平的不同,出肉率差异很大,从而出肉率和啊体品质具有---的挖潜空间。
一套家禽屠宰设备是由浸烫池、---机(有立式---机和卧式---机之分,可按照本身工厂的布局实行选择)、螺旋预冷机组成。家禽浸烫池通过鼓风机使烫池外部的水构成涌流,对禽类实行加热,经过电机带动螺旋桨将烫池外部的水抽下去,麻鸭屠宰生产线成套设备生产厂家,对其实行冲刷,因此烫池两头局部弯度不宜过小,上海麻鸭屠宰生产线成套设备,过小会影响对禽类加热的温度,一样不易过大屠宰机械,麻鸭屠宰生产线成套设备生产流程,普通应在140-150度之间。螺旋桨的下部有的厂家焊接成锥形的,有的厂家焊接成立体的,不论何种外形,其间距不易大于4厘米。
冷却和包装
水冷操作要在四小时内使鸡体温度降低到40℃,从而抑制微生物生长。急冷能---致病jun的生长,麻鸭屠宰生产线成套设备厂家供应,增加产品的货架寿命,尤其是当在冷却罐中使用氯(20~50ppm)后,效果更为明显。根据细jun附着程度,一般随着鸡只进入冷却罐中,鸡体表面的细jun会被除掉。鸡只在40℃以---无法维系膜结构中的水分,会引发后续操作中出现更多的失水损失。冷却时间是造成鸡只出现上述情况的主要问题,一般至少需要70分钟的冷却时间。冷却后,鸡体被挂在滴水线一般为2.5~4.0分钟,控制水分量回升。虽然冷却后大部分的水分被保留在皮肤上,但分割和掏瞠过程---影响鸡体水潴留。鸡体从冷却器出口后,温度必须在40℃或以下。
在包装方面,整只鸡体或分割部件必须内部温度为40℃或以下,此温度应保持在整个储存和运输过程中,与此同时还应通过适当的设备和---的管理规范,zui大限度地减少二次污染。
麻鸭屠宰生产线成套设备
诸城宏德机械-上海麻鸭屠宰生产线成套设备由诸城市宏德机械制造有限公司提供。诸城市宏德机械制造有限公司在屠宰及肉类初加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情,诸城宏德机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创。相关业务欢迎垂询,联系人:王经理。同时本公司还是从事大型屠宰机械,鸡鸭鹅屠宰设备,屠宰流水线的厂家,欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz100000197741.zhaoshang100.com/zhaoshang/222733191.html
关键词: