河南蛋鸡屠宰生产线成套设备规格企业「多图」

接收，待宰和挂鸡

首先要注意，空鸡筐装上毛鸡车前，要清洗干净，尽量减少交叉污染。其次要尽量缩短待宰时间，在待宰区，鸡只需要有足够的通风，从而---降低率和过度的缩水。设计---的待宰区应该装有高速风扇(图2)，以便带走鸡笼内的热量或产生风冷减少鸡只热应激。在炎热地区，待宰区还应装有喷雾系统，当外界温度超过24℃时使用排风扇，外界温度超过27℃时启用喷雾系统。据研究，所有到达屠宰厂的鸡只中，40%是由于热应激造成的。鸡只从装车到宰前率要求小于0.25％。

肉鸡到达屠宰场前，应禁食8至12小时，这有利于鸡只在足够的时间内为---清理，从而降低肠道内---物可能在加工过程中对禽体的污染。但禁食时间太长(超过13～14小时)会造成肠道内的黏膜层的损失，蛋鸡屠宰生产线成套设备规格，造成禽体产量的降低。当肠壁脱落时，在鸡筐底部的鸡粪会呈现出红橙色的外观，肠道将会更脆弱，在掏瞠时容易破碎。

卸载和吊挂过程，避免野蛮装卸，防止工人将鸡笼直接从车上高空摔到传送带上，以尽量减少禽体青紫、断腿、翅膀折断、红翅尖等现象发生。当鸡筐以较小的倾斜角度平滑的运动而不是来回弹跳，瘀伤是zui小的。在卸载区，常常看到破旧的鸡筐和到处乱跑的鸡只。破旧的鸡筐常常导致鸡只损伤和产肉量的损失。因此，鸡筐的日常维护管理是必须的工作要求。

家禽屠宰流水线工艺流程

宏德机械---屠宰机械设备制造10年。品质---，厂家！

首先：宰杀、控血

工艺流程如下：

待宰***吊挂***电晕（电晕机）***宰杀***控血

第二部分：浸烫、---

工艺流程如下：

（鸭鹅-喷淋松毛高压喷淋）***浸烫（立式浸烫池）***---（立式---机）***摘毛、修整***转挂

小毛

工艺流程如下：

上挂***挂蜡（挂蜡池）***冷蜡（冷蜡池）***拔蜡***下鸭（脱钩）

***小毛处理

第四部分：掏脏

工艺流程如下：

上挂***开腔***掏内脏（内脏处理）***下挂

第五部分：预冷、分割、包装、入库、出库

工艺流程如下：

上挂***预冷***控水***分割***下挂***分类***包装（贴标签）***入速冻库***换装（打包装）***储存库***产品发货

传统屠宰方式比较落后，使用不锈钢屠宰设备对家禽家畜屠宰较之具有操作简单、、卫生安全、自动化程度---优点。

蛋鸡屠宰生产线成套设备规格