诸城市宏德机械制造有限公司提供诸城市宏德机械-禽类宰杀设备生产商-河北禽类宰杀设备。
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宰前要求:待宰鸡应来自非疫区,健康状况---,并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例,由质检人员严格把关,确认健康无病的鸡群,方可进入候宰圈,分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12~24)h,并应充分给水。
屠宰操作要求:
1、挂鸡
a、轻抓轻挂,将鸡的双腿同时挂在挂钩上。
b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。
c、鸡体表面和四周粪便污染---的鸡只集中处理,后上挂。
d、挂鸡问与屠宰问要分开。
2、麻电,挂鸡上传送带后,a动麻电,禽类宰杀设备厂家供应,电压(30~50)v,要求麻昏不致死。
3、刺杀放血,在下颌后的颈部,横切一刀,将颈部的气管、血管和食管一齐切断,放血时间为(3~5)分钟。
4、浸烫工序:
a、浸烫水温一般以(60~62)℃为宜,浸烫时间(60~90)s。
b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水,一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。
5、---。
a、鸡出烫毛池后,要经过至少二道打毛机进行---。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣,在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。
b、---后要用清水冲洗鸡屠体,要求体表不得有粪污。
6、去嗉囔,割开嗉囔外表面皮肤,将嗉囔拉出割除。
7、摘取内脏:
a、切肛:从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形,刀口长约3cm,要求切肛部位准确,不得切断肠管。
b、开腹皮:用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3~5)era,不得超过胸骨,不得划破内脏。
c、用自动摘脏机或---工具从剪口处伸入腹腔,将肠管、心、肝、胗全部拉出,并拉出食管。---道内容物、胆汁不得污染白条,损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。
d、取出内脏后,要用一定压力的清水冲洗体腔,并冲去机械或器具上的污染物。
e、落地或粪污、胆污的肉尸,必须冲洗干净,另行处理。
8、冷却工序:
1、预冷却水控制5℃以下。
2、预冷却水温度控制在(0~2)℃,勤换冷却水。冷却总时间控制在(30~40)min。
家禽屠宰流水线设备是专门用来屠宰牛、羊、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。下面为大家介绍一下家禽屠宰设备的使用注意事项。 1.在家禽屠宰设备运行不正常时不要用手抓,应先使用急停开关。 2.家禽屠宰设备不能攀越、站立、登坐或依靠,也不能挂物品或进入。 3.在开始工作前应将戒指、手表和其它手饰摘掉。 4.只有经过许可的人员可以在设备附近。 5.有时在家禽屠宰设备运动时不得不在设备上面工作。 6.严禁站在设备下面,河北禽类宰杀设备,至少应保持2.5 米的距离。
快速提升屠宰设备的生产加工水平,吸引、引进高水平科技人才,给他们创造施展才华的环境和空间。同时在研发---过程中注意---保护,积极申请---,禽类宰杀设备方案设计,生产出具有自主---的设备。更重要的是要结合行业管理部门尽快制定符合我国国情的技术标准,使我禽屠宰设备生产实现标准化、系列化。学习国外---技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽屠宰设备制造业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期---水平的家禽屠宰设备。在满足老设备更新换代的同时,发展---的自动化家禽屠宰设备加工生产线,为我禽屠宰设备产业发展提供一个千载难逢的发展机遇。
家禽的屠宰一般采用屠宰设备流水线,屠宰流水线具高,安全、卫生,具有传统的手工屠宰的优点。对禽类在宰前、宰中及分割深加工等各方面都提供了---的便利性,对于提升肉的口感,保存及物流等都成为了可能。
家禽屠宰流水线可实现多种家禽共用一条生产线进行宰杀,充分利用设备资源进行多种禽体的屠宰加工,有效避免重复增加屠宰设备,节约资金。该屠宰加工设备自动化程度高,性能稳定,操作安全便捷,使用周期长,适用于鸡鸭鹅的批量宰杀。
鸡鸭鹅屠宰流水线选用的是不锈钢加工制作的、不锈钢制作的设备外形上不仅仅美观大方、并且上也是十分有---的、并且经过该设备处理的效果和人工处理的效果是一样的、丝毫不会损伤到鸡的酮体。而且工作,减少了工人的劳动量、节省人工,---节省了人工支出。
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