鸡鸭鹅屠宰流水线工艺流程-鸡鸭鹅屠宰流水线- 诸城市宏德

挂鸡过程中常见的问题包括挂鸡区域光照强度过大；挂鸡方式不对(一条腿悬挂)；生产线没有挂满鸡只和抓鸡手法不对等现象。

1　挂鸡区域光照强度过大

挂鸡区域应该实行遮光控制，使用低强度光，以减少毛鸡的兴奋度。光照强度过---导致鸡只活动过宴而造成产肉量减少和zheng品率降低。为了降低鸡只的应激程度，要求安装遮光设施从而形成偏暗的挂鸡区域，挂鸡区使用蓝光或绿光，似乎能有效地让鸡只平静。---挂鸡拍和固定杆之间的间隙，防止鸡只上挂后来回扑通。安装挡胸板用来保持鸡只平静，鸡鸭鹅屠宰流水线，避免鸡只挣扎和翅膀造成瘀伤。

2　挂鸡方式不对

一条腿悬挂鸡只对鸡只的损伤---，鸡鸭鹅屠宰流水线操作步骤，易出现大腿脱臼性出血。

3　抓鸡手法不对

如果抓鸡手法不对，鸡只---越---，越需要挂鸡者费的力量。挂鸡时，拖拽产生的摩擦力导致鸡爪发红，抓鸡的压力引起肘关节发红，所有压力都施加在琵琶腿上导致淤血。

正确的挂鸡方式是抓鸡腿而不是抓鸡的肘关节，昕有力量施加在鸡腿上，鸡爪上没有拖拽的压力，可以防止鸡爪发红。

必须掌握家禽褪色的技巧可以---更快更清洁。 1.家禽褪色的时间首先，我们需要掌握适当的褪色时间。在确认鸟类后，需要大约10分钟才能清除头发。 2.掌握水温和烫洗时间。水温和烫洗时间应根据家禽的品种，嫩度，大小和季节灵活变化。通常，鸡烫的理想水温为60至70度。鹅和鹅的理想水温是70到80度。的理想时间是在不破坏皮肤的情况下轻松去除羽毛，通常需要3到5分钟。如果水温过高或时间过长，会导致体表脂肪溶解和肌肉蛋白凝固，使皮肤紧绷脆弱，失去原有的韧性，鸡鸭鹅屠宰流水线工艺流程，导致皮肤等---状况。相反，去除毛发并不容易，经常撕裂皮肤并影响外观。
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