重庆鹅全自动屠宰流水线-诸城宏德机械有限公司

“生鲜上市”到底是怎么回事

很多市民都有疑问，家禽生鲜上市会对市民的健康带来哪些好处？生鲜鸡与市场的现宰鸡以及超市的冰冻鸡又有什么区别呢？快接着往下看

目前，家禽批发市场设为---屠宰点是一种趋势，以后活禽将会送到这里进行集中屠宰，市民吃到的将是新鲜又安全的生鲜鸡。

在市场内宰杀活禽，比较容易---的---，散卖的活禽，往往没有经过产地的检疫。生鲜鸡严格实行进场检疫、产品出场检验、集中屠宰，做好安全防护的，所以它的安全性比较高。

那么，什么是生鲜鸡呢？

生鲜鸡是指严格执行检疫制度屠宰后的鸡酮体经过冰水冷鲜、风冷，使其温度在1小时内降为0-4℃，后续加工、流通和零售始终保持0-4℃范围内的鲜鸡肉。和冰冻鸡是有明显区别的。

生鲜鸡和冰冻鸡有明显区别！

冰冻鸡，鹅全自动屠宰流水线厂家供应，可以在-18℃的环境下保存12个月，但鸡肉都已经被冻得硬硬的了。

冰冻鸡虽然低温保存可以抑制微生物的生长，但同时也破坏了鸡肉的纤维组织，所以吃起来比较绵、比较柴。而生鲜鸡手感就比较有弹性，鹅全自动屠宰流水线制造商，口感也比较好，保存、处理和烹调方法，其实都与现宰的活鸡差不多。

生鲜鸡尽量当天食用，如果不能当天食用的，不要超过了有效的保质期，它所有的---、含有的微生物，重庆鹅全自动屠宰流水线，在65℃高温保持2-3分钟，都可以消灭掉 。所以在烹调过程中，只要---足够高的温度、足够的烹调时间，鹅全自动屠宰流水线多少钱，是可以---安全食用的。

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家禽屠宰流水线工艺流程

宏德机械---屠宰机械设备制造10年。品质---，厂家！

首先：宰杀、控血

工艺流程如下：

待宰***吊挂***电晕（电晕机）***宰杀***控血

第二部分：浸烫、---

工艺流程如下：

（鸭鹅-喷淋松毛高压喷淋）***浸烫（立式浸烫池）***---（立式---机）***摘毛、修整***转挂

小毛

工艺流程如下：

上挂***挂蜡（挂蜡池）***冷蜡（冷蜡池）***拔蜡***下鸭（脱钩）

***小毛处理

第四部分：掏脏

工艺流程如下：

上挂***开腔***掏内脏（内脏处理）***下挂

第五部分：预冷、分割、包装、入库、出库

工艺流程如下：

上挂***预冷***控水***分割***下挂***分类***包装（贴标签）***入速冻库***换装（打包装）***储存库***产品发货

传统屠宰方式比较落后，使用不锈钢屠宰设备对家禽家畜屠宰较之具有操作简单、、卫生安全、自动化程度---优点。

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