操作流程: 毛鸡上挂***水浴式麻电***刺杀***沥血***烫毛***---***人工清理***小毛鸡毛水冲入鸡毛收集间***割爪***转挂***开膛***掏内脏***清洗***预冷***沥干***内脏入内脏加工间处理***上挂***分割***分拣***整理称重包装***装盘***速冻***装箱***冷藏***销售。 基本工艺流程 肉鸡上挂***电麻***宰杀***沥血***浸烫***---***掏膛***分级***预冷***沥水***分割***包装***入库
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