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排酸：
（1）、将修割、冲洗后的羊进排酸间进行“排酸”，这是羊肉冷分割工艺的一重要环节。
（2）、排酸间的温度：0-4，肉鸡屠宰设备，排酸时间不超过16小时。
（3）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2200mm，轨道间距：600-800mm，排酸间每米轨道可挂5-8只羊，将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18）储存，剔骨分割间温控：10-15，包装间温控：10以下。
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（1）家禽---机，---机又称自动---机，用于鸡、鸭、鹅、猫、狗、羊、兔宰杀后的家禽自动---，能---脱羽毛、细毛、 脚爪及其表皮污垢，其工作原理和用于脱姜皮、脱马铃薯皮、脱鱼鳞等农产品的去皮机的工作原理是一样的，使工作的人们从又脏又累的手工劳作中解脱出来，山东肉鸡屠宰设备，---的提高工作效率。
（2）浸烫池，浸烫池是对家禽进行浸烫的设备，浸烫池一般是内外两层设计，中间填充保温材料，使水温不会迅速下降，具有保温效果，加热管分布均匀，不论是水还是导热油都能均匀受热，使水升温稳定，提高加热效率。
（3）烫毛机采用蒸汽加热，多台立式水泵循环热水喷淋（禽体吊挂流水线）浸烫、内加气臌松毛浸烫，肉鸡屠宰设备价格，自动补水控温。
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二级保养（每月）是以维持设备的技术状况为主的检修形式、二级保养的工作量介于修理和小修理的部分工作，又要完成中修理的一部分，主要针对设备易损零部件的磨损与损坏进行修复或更换，二级保养要完成一级保养的全部工作，还要求润滑部位全部清洗，结合换油周期检查润滑油质，进行清洗换油，检查设备的动态技术状况与主要精度（噪音、震动、温升、油压、波纹、表面粗糙度等），调整安装水平，更换或修复零部件，刮研磨损的活动导轨面，修复调整精度已劣化部位，校验机装仪表，修复安全装置，清洗或更换电机轴承，测量绝缘电阻等。
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